The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。ルイ・イカール エッチング全集 アールデコ英語版 著者サイン 大型ハードカバー。シュリンク包装付きの新品未開封です。Gotische Bilderbibel 850部限定ファクシミリエディション。(初版) Yukio Mishima on Hagakure (洋書)。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書です。The Sea Wolf Jack London シーウルフ ジャック・ロンドン。洋書 John Singer Sargent: Figures and Landsca。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。