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Kiyomi Mikuni 『皿の上に、僕がある。』の詳細情報
欧州の名だたるレストランでの修業の後に帰国し、自らのレストランを開業した三國清三シェフによる伝説的な料理本。[レア] Chad Moore / June。20の素材からなる合計120の料理を円皿に盛り、タイトルが示す渾身のプレゼンテーションを添えたシェフの自信と技術に裏打ちされた魅力が詰まった一冊です。Brendan Monroe 作品集とZING。表紙カバーに日焼け、擦れ等あります。Sketchbook Boris Vallejo Julie Bell HC版。初版1986年2月1日1987年5月1日 3版発行の物となります。Paul Outerbridge Jr. ポール・アウターブリッジ・ジュニア。
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